2024年11月有一种餐厅,叫成渝地区的苍蝇馆子

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  ⑴昨晚凌晨点左右,这次重庆见面会慢慢落下了帷幕。

  ⑵今天下午点过,我回到了成都。

  ⑶在重庆上动车之前,因为太饿的原因,我找了一家面馆,垫了一下肚子。

  ⑷除了饿之外,每次来重庆都要吃一碗小面,这个习惯,也是我下午去面馆的原因。

  ⑸我到一条小巷子里面,找了一家所谓的苍蝇馆子吃,而不是街边的面馆。

  ⑹成渝地区,将装修简单的,价格便宜的一些小的餐馆,称为苍蝇馆子。

  ⑺苍蝇馆子只是装修简单一点,食物是很地道的。

  ⑻苍蝇馆子相比大的餐厅,还有一个特点,就是有人情味儿。

  ⑼因为苍蝇馆子的主人,年龄一般都偏大,很多是退了休之后,开的小餐馆。

  ⑽我到面馆之后,点了一碗两的重庆小面,花了元钱。

  ⑾我上一次吃到这么便宜的面,还是在大学食堂里。

  ⑿我吃面期间,发生了一个小插曲,让我觉得今天这个吃面的地方,选对了。

  ⒀一个美团小哥,把这家面馆的一份外卖,送错地方了。

  ⒁面馆的主人接到顾客的电话,非常沉稳地跟顾客说,他可以给顾客退全款。

  ⒂或者煮一碗面,再给顾客送过去,让顾客别生气。

  ⒃过了两分钟,那个送错餐的美团小哥来了,跟面馆的主人说,他为这单赔偿。

  ⒄面馆的主人,用地道的重庆话对美团小哥说:“你赔啥子钱,赶紧走,这个事你不管。”

  ⒅外卖小哥听到这话,懵了几秒钟,又继续说他来赔,他来赔。

  ⒆面馆主人继续说,赶紧走,去忙你的,不要你赔钱。

  ⒇外卖小哥还又其他餐要送,就对面馆主人道了谢,然后离开了。

  ⒈这种类似的情景,我之前在成都的苍蝇馆子里,碰到过无数次。

  ⒉有时候在成都苍蝇馆子吃饺子,如果饺子馆的老板在端餐的过程中,掉了一个饺子。

  ⒊在下一锅的饺子里,老板会额外放两个饺子进去煮。

  ⒋煮熟后,把这两个饺子补给我。

  ⒌成都的苍蝇馆子,装修地很简单,而且有些老板对顾客说话的语气,比较生硬。

  ⒍不仅不会好好给你服务,还会给你安排一些差事。

  ⒎比如,自己拿碗,自己拿筷子,自己去厨房盛饭。

  ⒏我还碰到过苍蝇馆子的老板,让我帮他招呼一下客人的。

  ⒐问题是,我跟这老板的交情,也就仅仅是在他的餐馆吃了次饭,聊了次天。

  ⒑那天我学会了一个词,“一回生,二回熟”。

  ⒒有些朋友说,要吃地道的川渝菜,要去苍蝇馆子。

  ⒓我热衷于去苍蝇馆子吃东西,除了味道正宗外,人情味是一个很重要的因素。

  ⒔在很多苍蝇馆子里吃饭,真的有种在家里吃饭的感觉。

  ⒕把苍蝇馆子的这种没有刻意的服务,和淘宝联系起来,我们该如何去服务我们的客户呢?

  ⒖你可以不用刻意地对客户客气,但是你要让他感觉到温度。

  ⒗让客户感觉的家人的温度,有点夸张;让客户感觉到朋友的温度,其实不难。

  ⒘比如最近辽宁疫情严重了,有辽宁的客户来买东西,在结束聊天的时候,

  ⒙可不可以让他注意疫情防护,少出 家门。

  ⒚可不可以送给客户一个口罩,表示我们是真的关心他们,而不只是动动嘴。

  ⒛用我们的行动,让客户感受到我们的温度,

  ①有些朋友说,自己店的复购率低,原因在哪里?

  ②除了产品本身之外,我们有没有让客户感受到温度?有没有给他一个无法拒绝的理由?