⑴近日，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典正式发布“中国餐饮金饕奖”系列榜单，引起业内广泛关注。系列榜单共包括份餐饮品牌榜、份餐饮人物榜、份预制菜企业榜，共个品牌、名个人上榜。
⑵品牌榜单以欢迎指数的高低排序，欢迎指数由NCBD依据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价综合得出，满分分。
⑶其中，十大最受欢迎咖啡品牌分别是：瑞幸咖啡、Manner Coffee、星巴克、Seesaw Coffee、Tims咖啡、代数学家咖啡、皮爷咖啡、% Arabica、M Stand、幸运咖。
⑷当然，门店数量并不能代表所有，星巴克的综合实力现在仍更胜一筹；但不可否认的是，在国内的咖啡市场，星巴克已经不再一家独大。而且随着星巴克昏招迭出，瑞幸等本土品牌得益于“同行衬托”，取得了长足的进步。至于星巴克有哪些昏招，不妨想想年初发生的“驱赶民警”“教育用户”等刷屏事件。
⑸除瑞幸外，榜单上还有多个品牌今年发展迅猛。比如排名第二的Manner Coffee，它曾在月日发布公告，称全国个城市+新店齐开，壮观的场面很是吸引了一波关注；再如排第十的幸运咖，其签约门店在月份已突破了家。
⑹今年咖啡市场的火热，一方面表现在瑞幸等品牌的快速拓店上，另一方面则表现在咖啡最近三年持续不断的吸金能力上。
⑺月，时代中国旗下的时代商业首家自营咖啡馆TIMES·C CAFE在广州开业；
⑻月，人民文学出版社推出自营咖啡店“朝花夕拾·文创咖啡供销社”；
⑼月，电子烟“悦刻”背后公司雾芯科技孵化的咖啡品牌“醒刻ON”正式浮出水面，已经在成都开出两家店；
⑽月，北京首家邮局咖啡（望京小街店正式对外营业，经典美式.元、原味拿铁.元；
⑾月，大连万达集团股份有限公司申请注册多个“咖WAY”商标，国际分类包括啤酒饮料、方便食品、餐饮住宿、广告销售等，目前商标状态均为注册申请中。
⑿不难看出，今年跨界卖咖啡的巨头尤其多元，连卖鞋的、卖书的、卖房的都来了，颇有些出人意料。前几年在茶饮行业出现的场景，现在在咖啡行业重演了。
⒀有人担心这可能会有泡沫。这种担心有一定道理，不过对于一个相对野蛮发展的市场来说，这种状态是不可避免的，等到市场越来越成熟，泡沫自会破灭，到时就能看出谁是真硬核。
⒁最近，Tims中国宣布与中石化易捷旗下“易捷咖啡”达成战略合作。根据合作协议，双方将探索在部分易捷咖啡门店开设小型Tims咖啡店，同时双方将共同开发联名即饮咖啡，并在全国易捷便利店内销售。
⒂有观点认为，此举是Tims进入下沉市场的开始。中国连锁经营协会的统计显示，截至年，全国共有易捷便利店家。对于任何一个连锁咖啡品牌来说，这都是一个令人羡慕不已的资源。
⒃和Tims的下沉尚处于探索阶段不同，星巴克早已行动多时。月日下午，在湖北仙桃，星巴克专场招聘会如期召开，这个县级市很快就会拥有第一家星巴克。窄门餐眼的数据则显示，现有家门店的星巴克，在三线及以下城市的门店数量占比达到.%。
⒄同样是在仙桃，瑞幸的动作更快，已经开出了家店。数据显示，瑞幸在三线及以下城市的门店数量占比达到.%。
⒅而说到对下沉市场的耕耘，幸运咖如果排第二，恐怕没有品牌敢排第一。作为蜜雪冰城旗下的品牌，幸运咖如今的发展轨迹几乎是照搬了蜜雪冰城的“农村包围城市”，目前看来，这一策略在咖啡领域也称得上是成功的。
⒆NCBD（餐宝典的《—年中国餐饮行业投融资报告》显示，年中国现制咖啡市场规模达到亿元，预计年将突破亿元。
⒇当然我们都知道，这种情况是暂时的，随着市场的发展，创业者的选择会越来越多，成熟的、优秀的品牌也将越来越多。